Kenyér It’s us miklos’ universal, universal plus mix és kate’s low carb kovászos kenyér lisztkeverékekből

Ma egy kicsit megkevertük a kedvenc lisztjeinket és ebből sütöttük ki a mi ünnepi kenyerünket.

A kenyér héja tökéletesen ropogós, a bélzete tartalmas, de igazán puha állagú.

Készítsétek el Ti is az év bármely napján, így lehet minden hétköznap ünnepnap.

A tészta összesen 710 g lisztet tartalmaz, a megsült kenyér pedig több, mint 1200 g lett.

●620 g langyos víz

●20 g cukor

●40 g friss élesztő

●210 g It’s us miklos’ universal plus mix liszt

●300 g It’s us miklos’ universal mix liszt

●200 g kate’s low carb kovászos kenyér lisztkeverék

●15 g só

●20 g olaj

●Mérjük egy keverőtálba a langyos vizet, a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, adjuk hozzá az It’s us miklos’ universal plus mix lisztkeveréket és keverjük csomómentesre.

●Szobahőmérsékleten pihentessük 10 percet.

●Adjuk hozzá a másik két lisztkeveréket, a sót és gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát, közben adjuk hozzá az olajat.

●Szobahőmérsékleten kelesszük 30 percet.

●Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, formázzuk meg, tegyük sütőpapírral bélelt formába. Vágjuk be a tetejét és lefedve kelesszük 60 percet.

●210°C-ra előmelegített sütőben süssük 40 percet, majd a sütőpapír segítségével emeljük át a sütő rácsára és süssük további 20 percet.

●Rácson hűtsük ki.