< Vissza
Ha meghalljuk azt, hogy babka, akkor egy csokitól tocsogó, édes kelt kalács villan be először, de érdemes elkészíteni sós változatban is.
Ez a fokhagymás, spenótos verzió tökéletes második fogás egy tartalmas leves után, vagy kiváló vendégváró finomság. Készíthetünk mellé fokhagymás, tejfölös mártogatós krémet.
Az elkészítése nagyon egyszerű, a tésztával igazán könnyű bánni. Nem kell órákig keleszteni, így gyorsan elkészül.
Spenótos töltelék:
●200 g friss vagy fagyasztott leveles spenót
●2 gerezd fokhagyma
●50 g margarin (vagy vaj)
●Ízlés szerint só
Tészta:
●250 g langyos növényi tejital (vagy tej)
●14 g frissen facsart citromlé
●40 g olvasztott margarin
●1 db M-es méretű tojássárgája
●250 g kate’s low carb mix kovászos kenyér lisztkeverék
●Érdemes a spenótos töltelékkel kezdeni, így mire a tésztát begyúrjuk, a spenót éppen megfelelő hőmérsékletű lesz.
●Egy serpenyőben forrósítsuk fel a margarint, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a spenótot. Pároljuk pár percig, majd sózzuk ízlés szerint.
●A tésztához a tejitalt, a citromlevet keverjük össze az olvasztott margarinnal és a tojássárgával, majd adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjunk rugalmas, egynemű tésztát. A tésztát pihentessük 5 percet.
●Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk a tésztát 30×40 cm-es téglalappá és oszlassuk el a tetején egyenletesen a spenótot.
●Tekerjük fel a tésztát a hosszabbik oldala mentén.
●A feltekert rudat egy éles késsel vágjuk hosszában félbe, majd a két fél rudat tekerjük össze.
● Melegítsük fel a sütőt 180°C-ra.
●Tegyük a tekercset sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába és pihentessük 10-15 percet.
●Kb. 40 perc alatt süssük készre a babkát.
