< Vissza
Hozzávalók:
- 500 g langyos víz
- 10 g méz
- 25 g friss élesztő
- 12 g it’s us naturbit útifű maghéj rost
- 200 g it’s us miklos’ bread mix lisztkeverék
- 300 g it’s us miklos’ universal plus mix lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal
- 15 g só
- 2 evőkanál olaj
Tetejére:
- 2 teáskanál olaj
Elkészítés:
- Mérjünk egy tálba 300 g langyos vizet, a mézet és morzsoljuk bele az élesztőt. Adjuk hozzá a miklos’ universal plus mix lisztkeveréket és egy kézi habverővel keverjük csomómentesre. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, majd szobahőmérsékleten pihentessük 15 percet.
- Egy másik tálban keverjük kézi habverővel csomómentesre a maradék 200 g langyos vizet a por állagú útifűvel, a sóval és pihentessük pár percet, míg zselés állagú lesz.
- Öntsük az élesztős lisztkeverékhez, a zselés útifüvet, a miklos’ bread mix lisztkeveréket és kezdjük el dagasztani a keverőgép dagasztó spiráljával (vagy dagasztógépben). Mikor már majdnem egynemű a tészta, öntsük rá az olajat és nagyon alaposan dagasszuk meg.
- A kidolgozott tésztát takarjuk le egy konyharuhával és szobahőmérsékleten pihentessük 45 percet.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát és osszuk 8 egyenlő részre, formázzunk belőle bucikat.
- Nyújtsuk a bucikat háromszög alakúra és tekerjük fel.
- Tegyük a kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe, takarjuk le egy fóliával és szobahőmérsékleten pihentessük újabb 45 percet.
- A megkelt kiflik tetejét kenjük le vékonyan olajjal.
- 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat hozzá!
