Kate’s lepénykenyér

Ez a szénhidrátcsökkentett lisztből készült lepényke tökéletes kiegészítője lehet akár egy gyros tálnak is. A lepényből természetesen készíthetünk akár szendvicset is.

• 280 g kate’s low carb sós univerzális lisztkeverék
• 4 g szárított élesztő
• 250 g langyos víz
• 5 g étolaj

Csirkemell:

• 1/2 csirkemellfilé
• ízlés szerint só
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál oregánó
• 1/2 kávéskanál őrölt feketebors
• 1/2 kávéskanál füstölt pirospaprika
• 2 evőkanál olívaolaj

Tzatziki saláta:

• 2 db kígyóuborka
• 1 db lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál ecet
• 1/2 kávéskanál só
• 300 g tejföl
• 3 púpos evőkanál majonéz

Ízlés szerint zöldségek

• A lepényhez egy tálba mérjük ki a langyos vizet, adjuk hozzá az élesztőt, a lisztkeveréket, és gyúrjunk rugalmas tésztát, közben öntsük rá az olajat is.
• Formázzunk 4 db egyforma bucit. A bucikat nyújtsuk ki fél cm-es kör alakúra. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és kelesszük szobahőmérsékleten 30 percet.
• 220°C-ra előmelegített sütőben süssük a lepények mindkét oldalát 6-6 percet.
• A csirkemellet vágjuk vékony csíkokra, pároljuk meg az olívaolajon, közben adjuk hozzá a fűszereket.
• A salátához gyaluljuk az uborkát egész vékony csíkokra, a hagymát vágjuk vékony szeletekre. Tegyük egy tálba az uborkát, a hagymát, szórjuk meg sóval, cukorral, locsoljuk meg az ecettel. Tegyük rá a tejfölt és a majonézt. Gyors mozdulatokkal keverjük össze.
• Tálaljuk a húst a lepénykenyérrel, salátával és zöldségekkel.

Jó étvágyat!

További receptek