< Vissza
Ha villámgyors, friss reggelire vágytok, akkor ezt mindenképp érdemes kipróbálni. Tökéletes tízóraira, uzsonnára a gyerekek uzsis dobozába. Ennek az élesztőmentes kakaós csigának a tésztája abszolút vetekszik az élesztős társával. Eszméletlen puha, szinte foszlós. A frissen el nem fogyasztott csigákat tegyük a fagyasztóba, majd ezeket szobahőmérsékleten olvasszuk ki. Ennél gyorsabban garantáltan nem tudunk nagyon finom péksütiket készíteni. A tésztát tölthetjük kakaó helyett fahéjjal és csiga helyett egyéb édes péksüteményekhez is tökéletes. A nyers tészta jól kezelhető, könnyen formázható. Természetesen aki nincs tejmentes diétán, nyugodtan használjon normál tejfölt.
Hozzávalók:
●200 g langyos víz
●10 g naturbit psyllium rost
●300 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
●12 g sütőpor
●150 g langyos növényi tejföl
●50 g cukor (nálam nádcukor)
●1 db M-es méretű tojássárgája
●1,5 evőkanál olaj
Töltelék:
●50 g olvasztott margarin
●50 g cukor (nálam nádcukor)
●30 g cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
●Mérjük egy keverőtálba a langyos vizet, a por állagú útifüvet, és keverjük csomómentesre, majd pihentessük, míg zselés állagú lesz.
●Adjuk hozzá a lisztkeveréket, a cukrot, a sütőport, a tojássárgáját és a langyos tejfölt.
●Gyúrjunk egynemű tésztát, közben öntsük hozzá az olajat is.
●A tésztát szobahőmérsékleten pihentessük 10 percet.
●Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, és rizsliszttel megszórt sütőpapíron nyújtsuk egész vékony téglalappá.
●Kenjük le a tésztát olvasztott margarinnal, és szórjuk meg a felét a cukros kakaóval, majd hajtsuk rá a meg nem szórt részt.
●Sodrófával nyújtsuk kissé vékonyabbra, és pizzavágóval vágjunk kb. 1 ujjnyi vastag csíkokat. A csíkokat tekerjük fel, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
●180°C-ra előmelegített sütőben kb. 18-20 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat hozzá!
