< Vissza
Hozzávalók:
- 300 g langyos tej vagy növényi ital
- 20 g friss élesztő
- 20 g méz
- 400 g it’s us miklos’ universal mix plus lisztkeverék
- 60 g cukor vagy méz
- 60 g olvasztott margarin vagy vaj
- 40 g hideg margarin vagy vaj
- 1 db M-es tojássárgája
Töltelék:
- 30 g olvasztott margarin vagy vaj
- 3 evőkanál cukor
- 3 evőkanál holland kakaó
- Nyújtáshoz: rizsliszt
Elkészítés:
- A langyos tejet keverjük össze a 20 g mézzel, és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel.
- Egy keverőtálba mérjük ki a lisztkeveréket, adjuk hozzá a cukrot, a tojássárgáját, az olvasztott margarint és a felfuttatott élesztőt, majd gyúrjunk egynemű tésztát.
- A tésztát fedjük le folpackkal, és szobahőmérsékleten pihentessük 45 percet.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át óvatosan a tésztát, és nyújtsunk belőle kb. 2 mm vastag téglalapot. A tészta tetejére daraboljuk a hideg margarin 2/3 részét, majd hajtogassuk: balról, jobbról. Szeljük erre a maradék margarint, és hajtogassuk fentről, lentről.
- Fordítsuk meg a tésztát, és nyújtsuk ki újra kb. 2 mm vastag téglalappá.
A kinyújtott tésztát kenjünk meg olvasztott margarinnal, szórjuk meg kakaó és cukor keverékével. - A tésztát a rövidebb oldala mentén hajtsuk félbe. Érdemes sütőpapíron dolgozni, így könnyedén tudjuk félbehajtani a tésztát. A félbehajtott tésztát kissé nyújtsuk át sodrófával.
- Egy pizzavágó segítségével vágjunk a hosszabb oldallal párhuzamos, kb. 1,5 ujjnyi széles csíkokat. Ezeket a csíkokat tekerjük fel, így kapjuk meg a csigákat.
- A feltekert csigákat tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe vagy akár tortaformába.
- Szobahőmérsékleten pihentessük 30 percet.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat hozzá!
