Cukkinis „amerikai palacsinta” Kate’s low carb mix sós univerzális lisztkeverékkel

Naná, hogy egy palacsinta nem csak édesen lehet fenséges, hanem sósan is. Ez a palacsinta tökéletes választás a rohanó hétköznapokon vacsorára vagy egy tartalmas leves után második fogásként is kínálhatjuk.

A tészta elkészítése csupán pár percet vesz igénybe, és a sütése sem tart sokáig.

Érdemes egyből legalább dupla adagot bekeverni, mert garantáltan ízlik majd az egész családnak.

Természetesen a normál sajt helyett növényi sajttal is készülhet, így tejmentes diétába is könnyedén beilleszthető.

A fűszerezése tetszőlegesen variálható.

●1 db zsenge cukkini

●1 szál zöldhagyma

●1 gerezd fokhagyma

●2 db M-es méretű tojás

●100 g reszelt sajt / növényi sajt

●70 g kate’s low carb mix sós univerzális lisztkeverék

●3 g sütőpor

●Kb. 30 g víz

●Ízlés szerint só

●1 nagy csipet frissen őrölt feketebors

Tálaláshoz:

●Ízlés szerint fokhagymás tejföl / növényi „föl”

●A cukkinit reszeljük le, sózzuk meg és hagyjuk pár percet állni, majd nyomkodjuk ki.

●A tojást kézi habverővel lazán verjük fel, adjuk hozzá a lisztkeveréket, a fűszereket, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát és keverjük össze.

●Lazítsuk kevés vízzel.

●Egy tapadásmentes serpenyőt vékonyan kenjünk ki olajjal, forrósítsuk fel és tegyünk kanállal kis halmokat rá a masszából, majd lapítsuk korongokká.

●Közepes hőmérsékleten süssük aranybarnára mindkét oldalukat.

●Tálaljuk ízlés szerint fokhagymás tejföllel.

Jó étvágyat hozzá!