< Vissza
Hozzávalók:
Tészta:
- 600 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
- 12 g sütőpor
- 150 g cukor
- 200 g vaj vagy margarin
- 120 g tejföl vagy növényi tejföl
- 4 db M-es méretű tojássárgája
- 100 g tej vagy növényi ital
Krém:
- 180 g olvasztott vaj vagy margarin
- 200 g cukor
- 30 g holland kakaó
- 50 ml rum vagy rumaroma
- 12 g vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 100 g baracklekvár
- 180 g tej vagy növényi ital
Tetejére:
- 4 db tojásfehérje
- 1 csipet só
- 250 g cukor
- 1 csipet só
Elkészítés:
- A tésztához mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, a sütőport, a cukrot és morzsoljuk el a margarinnal.
- Adjuk hozzá a tojások sárgáját, a tejfölt és a tejet majd gyúrjunk rugalmas tésztát.
- A tésztát osszuk 3 egyenlő részre, formázzunk bucikat és sütőpapíron nyújtsuk 2-3 mm vastag téglalappá.
- A sütőpapír segítségével csúsztassuk egy tepsi hátuljára vagy egy sütőlemezre.
- 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen kb. 10 perc alatt süssük készre.
- Két lapot vágjunk körbe akkora méretűre, hogy egy tepsibe bele tudjuk őket tenni. Így könnyebb a rétegezés, hűtés.
- A krémhez egy lapot és a másik kettőről leeső darabokat morzsoljuk össze.
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük alaposan össze.
- Az egyik lapunkat tegyük egy tepsi aljába, majd simítsuk rá a krémet és fedjük le a másik lappal. Óvatosan nyomkodjuk le.
- A tojáshabhoz tegyük a tojásfehérjét, a cukrot és csipet sót egy akkora keverőtálba, amit egy lábosra tudunk tenni. A lábosba öntsünk kevés vizet.
- A habot vízgőz felett verjük egész kemény habbá. Ez 15-20 percig is eltarthat akár.
- A tojáshabot simítsuk a sütemény tetejére és tegyük a hűtőbe pár órára, vagy akár egész éjszakára.
- A süteményt nedves késsel csodásan tudjuk szeletelni.
- A felszelt sütemény tetejét zsebsárkánnyal karamellizáljuk meg tetszés szerint.
Jó étvágyat hozzá!
