< Vissza
Hozzávalók:
2 db nagyméretű tortillalaphoz:
- 100 g langyos víz
- 1 nagy csipet só
- 6 g it’s us naturbit útifűmaghéjrost
- 10 g olaj
- 100 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
Töltelék 1 laphoz:
- 3 db M-es méretű tojás
- 1 dl tejszín
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt feketebors
- ízlés szerint fokhagyma-granulátum
- 100 g reszelt sajt
- 60 g bébispenót
- ízlés szerint snidling
- ízlés szerint friss bazsalikomlevél
- ízlés szerint friss petrezselyem
- 125 g mozzarella
Elkészítés:
- A tortillalaphoz mérjük egy keverőtálba a vizet, a sót, és keverjük hozzá az útifüvet.
- Adjuk hozzá az olajat és a lisztkeveréket, majd gyúrjunk rugalmas tésztát.
- Osszuk a tésztát két egyenlő részre, formázzunk bucikat. Takarjuk le egy konyharuhával, és pihentessük 10 percet.
- A tésztát rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk egész vékony, kör alakúra.
- A palacsintasütőt forrósítsuk fel zsiradék nélkül, és süssük kb. 30-30 másodpercig a lapok mindkét oldalát.
- A tortillalapot tegyük egy pitesütő formába. Üssük bele a tojásokat, öntsük hozzá a tejszínt, és lazán verjük fel. Fűszerezzük, majd mehet rá a reszelt sajt, a spenót, a rusztikusra vágott snidling, petrezselyem és bazsalikomlevél. A tetejére tépkedjük rá a mozzarellát.
- 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat hozzá!
