< Vissza
4 főre
- 40 dkg tészta
- 10 dkg olívabogyó (zöld és fekete vegyesen, mag nélkül)
- 2 marék rukkola
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 fej lilahagyma
- 20 dkg feta
- 10 dkg koktélparadicsom
- 5 dkg szárított paradicsom
- 1 db kígyóuborka
Dresszinghez:
- 1 tk friss oregánó
- 1 tk friss bazsalikom felaprítva
- 1 gerezd áttört fokhagyma
- 1 tk só
- 1,5 dl extra szűz olívaolaj
- 2 ek vörösborecet
A tésztát al dentére főzzük, lecsepegtetjük. Közben a hagymát, szárított paradicsomot és a petrezselymet apróra vágjuk. A koktélparadicsomokat félbe vágjuk. Az uborkát meghámozzuk, hosszában félbe vágjuk, majd felszeleteljük. Egy nagy tálba rakjuk a zöldségeket és a kifőtt tésztát. A dresszing hozzávalóit egy csavaros üvegben összerázzuk, majd meglocsoljuk vele a salátát, és alaposan elkeverjük. Tálalásig hűtőben tartjuk.
