< Vissza
Az it’s us kate’s low carb mix sütemény lisztkeverék tökéletes bejglialapnak. A tölteléket tetszés szerint variálhatjuk. A lisztkeverék nem tartalmaz kukoricát, fehér rizslisztet, és a rostoknak köszönhetően lassú felszívódású. A kész bejgli pont olyan állagú, mint a hagyományos, a tésztával pedig nagyon könnyű dolgozni. Érdemes karácsony előtt pár próbasütést tartani.
Hozzávalók:
- 220 g it’s us kate’s low carb mix sütemény lisztkeverék
- 50 g margarin
- 3 g élesztő
- 30 g eritrit
- 12 g vaníliás cukor
- 120 g rizsital
- 1 db M-es méretű tojás
Töltelék:
- 150 g víz
- 130 g eritrit (vagy cukor)
- 40 g mazsola
- 200 g darált dió
- 60 g it’s us maria’s zsemlemorzsa
- 1/2 citrom reszelt héja
Tetejére:
- 1 db M-es méretű tojás
Elkészítés:
- A lisztet, az eritritet, a szárított élesztőt és a vaníliás cukrot mérjük egy keverőtálba, és morzsoljuk el a margarinnal.
- Öntsük rá a rizsitalt, adjuk hozzá a tojást, és gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát.
- Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük a hűtőbe, míg elkészítjük a tölteléket.
- A töltelékhez forraljuk fel a vizet az eritrittel és a mazsolával egy lábosban, és főzzük 1-2 percig. Keverjük össze a darált dióval, zsemlemorzsával, a citrom reszelt héjával, és hűtsük le.
- A tésztát osszuk két egyenlő részre, és külön-külön nyújtsuk kb. 2 mm vastag téglalappá.
- A tölteléket szintén osszuk két egyenlő részre, és két sütőpapír között nyújtsuk ugyanakkorára, mint a tésztákat.
- Tegyük a tölteléket a tészta tetejére, a rövidebb oldala mentén fél-fél cm tésztát hajtsunk a töltelékre. A hosszabbik oldala mentén tekerjük fel a bejglit.
- Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és hurkapálcával szúrjuk meg pár helyen egészen az aljáig.
- Kenjük le a tetejét felvert tojással, és szobahőmérsékleten pihentessük 20 percet.
- 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat hozzá!
