< Vissza
Hozzávalók:
Tészta:
- 300 g víz
- 150 g margarin
- 1 csipet só
- 300 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
- 6-7 db M-es méretű tojás
Krém:
- 600 ml tej vagy növényi ital
- 120 g vaníliás puding
- 8 evőkanál cukor
- 3 db M-es méretű tojás
- 1 teáskanál vaníliapaszta
- 500 ml tejszín vagy növényi tejszín
Elkészítés:
- A vizet, a margarint, a csipet sót mérjük egy lábosba, és melegítsük, míg a margarin teljesen elolvad.
- Húzzuk le a tűzhelyről a lábost, öntsük bele a lisztkeveréket, és keverjük csomómentesre.
- Tegyük vissza a tűzhelyre, és melegítsük tovább, amíg egy nagy csomóba áll össze a tészta. Ez 30-60 másodperc.
- Tegyük félre a tésztát, és várjuk meg, hogy kissé lehűljön.
- Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, keverjük minden tojás után alaposan habosra. A tojások után mindig alaposan keverjük át a tésztát, és az állagát figyeljük. Fontos, hogy krémes állagú legyen, de ne terüljön. Így ehhez igazítsuk a tojások számát.
- Pihentessük a tésztát 15 percet.
- A tésztát töltsük habzsákba, és nyomjunk belőle kis halmokat sütőpapírral bélelt tepsibe.
- 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre. Hagyjuk a sütőben langyosra hűlni.
- A krémhez a tojások sárgáját, a pudingport, a cukrot keverjük csomómentesre a tejjel vagy növényi itallal, és főzzünk sűrű krémet belőle, majd keverjük hozzá a vaníliapasztát. A tojások fehérjét verjük kemény habbá, és forgassuk a még forró sárga krémhez, majd hűtsük le. A lehűlt krémhez öntsük a tejszínt, és keverjük habosra.
- Töltsük a krémet habzsákba, aminek az elejére tegyünk vékony díszítőcsövet. Szúrjuk a csövet a fánkok aljába, és töltsük meg őket a krémmel.
Jó étvágyat hozzá!
