< Vissza
Hozzávalók:
- 300 g langyos tej /növényi ital
- 60 g joghurt / növényi joghurt
- 40 g méz
- 25 g friss élesztő
- 400 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
- 1 csipet só
- 13 g it’s us útifű maghéj rost
- 60 g cukor
- 80 g lágy vaj / margarin
- 2 db M-es méretű tojássárgája
- 20 g holland kakaó + 30 g tej
Tetejére:
- 1 db M-es méretű tojás
- 1 evőkanál tej / növényi ital
- 2 evőkanál víz + 1 evőkanál cukor
Elkészítés:
- Egy keverőtálban keverjük össze a langyos tejet, a joghurtot, a mézet és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel.
- Adjuk hozzá az útifüvet, a tojások sárgáját és keverjük alaposan össze.
- Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, adjuk hozzá a sót, a cukrot és öntsük rá az élesztős keveréket.
- Nagyon alaposan dagasszuk meg a tésztát, közben adjuk hozzá a lágy margarint. A tészta rettenetesen lágy, szinte krémszerű, de pont így lesz tökéletes.
- Osszuk két egyenlő részre a tésztát, az egyik feléhez keverjük a kakaóport és a tejet.
- Fóliázzuk le a tésztákat és szobahőmérsékleten pihentessük kb. 45 percet.
- A megkelt tésztákat rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át és sütőpapíron nyújtsunk egyforma nagyságú, kb. 1 cm vastag téglalapokat.
- A barna tésztára tegyük rá a fehér lapot és tekerjük fel.
- Tegyük a kalácsot sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába és kenjük le a tetejét felvert tojás és tej keverékével.
- Kelesszük újabb kb. 60 percet.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra és süssük készre 40-50 perc alatt.
- A sütőből kivéve, forrón kenjük le a tetejét cukor és víz keverékével, takarjuk le egy tiszta konyharuhával és így hűtsük ki.
Jó étvágyat hozzá!
