Mák rajongók figyelmébe ajánlom ezt a máktól duzzadó, szénhidrátcsökkentett kalácsot. Amellett, hogy nagyon finom, mutatós, az elkészítése is roppant egyszerű. A karácsonyi ünnepi asztalon is simán megállja a helyét.

Tészta:

●280 g langyos növényi ital

●15 g frissen facsart citromlé

●80 g méz

●1 db L-es méretű tojás

●70 g olvasztott margarin

●350 g kate’s low carb mix kovászos kenyér lisztkeverék

Töltelék:

●120 g növényi ital

●150 g eritrit

●500 g darált mák

●50 g gluténmentes zsemlemorzsa

●3 evőkanál szilvalekvár

●1/2 citrom reszelt héja

●A töltelékhez a tejet és az édesítőt mérjük egy lábosba, reszeljük hozzá a citrom héját és forraljuk fel. Adjuk hozzá a mákot, a zsemlemorzsát és forraljuk fel. A tűzhelyről levéve keverjük bele a lekvárt és hűtsük le.

●A langyos tejet, a citrom levét, a mézet, az olvasztott margarint és a tojást keverjük össze egy villával. Adjuk hozzá a lisztkeveréket és gyúrjunk rugalmas tésztát.

●Szobahőmérsékleten pihentessük a tésztát 10 percet.

●Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát és osszuk két egyenlő részre.

●Nyújtsuk ki a tésztákat kb. 2 mm vastag téglalappokká, osszuk el rajtuk a mákos tölteléket. Tekerjük fel a két rudat és csavarjuk őket lazán össze.

●Tegyük sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába és kenjük le a tetejét felvert tojás és tej keverékével.

●180°C-ra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt süssük készre.