< Vissza
Hozzávalók:
- 6-8 db alsó csirkecomb vagy csirkeszárny
- 12 g sütőpor
- 1 kávéskanál só
- 1 evőkanál it’s us tápióka– vagy kukoricakeményítő
- ízlés szerint frissen őrölt feketebors
- 1 kávéskanál fokhagyma-granulátum
Buffalo jellegű szósz:
- ízlés szerint valamilyen csípős, paradicsomos szósz
- 1 evőkanál sűrű paradicsompüré (esetleg ketchup)
- 1 evőkanál méz
- 50 g vaj vagy margarin
- 1 kávéskanál fokhagymapor
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt feketebors
Elkészítés:
- A húst alaposan mossuk meg, ha szárnyat használunk, vágjuk le a végüket, és vágjuk félbe őket, majd nagyon alaposan szárítsuk meg.
- Egy tálban keverjük össze a sütőport, a keményítőt, a sót, a borsot és a fokhagyma-granulátumot, majd forgassuk bele a húst.
- Egy tepsire tegyünk sütőrácsot, és sorakoztassuk rá a húst.
- 180 fokon süssük kb. 50 percet, míg teljesen ropogósra sül. A cél, hogy belül piszkosul porhanyós legyen, de a bőre ropogjon. A sütés vége előtt pár perccel fújjuk le olajspray-vel, így még ropogósabb lesz.
- A buffalo szósz hozzávalóit keverjük össze, és a vajjal melegítsük össze egy lábosban. A szósz akkor jó, ha szép, fényes lesz.
- A megsült húst forgassuk meg a szószban, és pár percre tegyük vissza a sütőbe, míg a szósz rásül a bőrre.
- Tálaljuk fokhagymás tejföllel és salátával.
Jó étvágyat hozzá!
