< Vissza
4 főre
- 40 dkg penne
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 fej lilahagyma
- 1 tk római kömény
- 1 tk garam masala
- 15 dkg zöldborsó
- 15 dkg sárgarépa
- 1 doboz hámozott paradicsom konzerv (40 dkg)
- 2 dl kókusztejszín
- Ízlés szerint őrölt chili
- 1 ek olívaolaj
- Só
- Frissen őrölt bors
- 1 csokor friss koriander
Az olajat egy nagy, mély serpenyőben felmelegítjük. Rádobjuk az apróra vágott fokhagymát, lilahagymát, és megszórjuk római köménnyel, garam masalával. Chilit rakunk hozzá és frissen őrölt borsot, közben kevergetjük amíg illatozni kezd. Beletesszük a zöldbrosót és az apróra vágott répát (lehet mirelit is), és néhány percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, átkeverjük, és fedő alatt főzzük közepes lángon. Közben a tésztát kifőzzük, lecsepegtetjük. Beleöntjük a kókusztejszínt is a serpenyőbe, majd mehet bele a tészta is, és alaposan elkeverjük. Apróra vágott korianderrel tálaljuk.
