< Vissza
Hozzávalók:
- 3 db M-es méretű tojás
- 5 evőkanál cukor
- 12 g vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 csapott evőkanál it’s us naturbit rizsdara
- 1 púpos evőkanál tejföl
- 500 g túró
- 1 csipet só
- 100 g kitti’s csicseriborsó cérnametélt
- ízlés szerint mazsola vagy aszalt áfonya
Rétestészta:
- 150 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
- 150 g víz
- 1 csipet só
- ½ evőkanál olaj
Összeállításhoz:
- szükség szerint olaj
- szükség szerint it’s us maria’s zsemlemorzsa
Elkészítés:
- A tésztát bő, enyhén sós vízben főzzük készre, szűrjük le, és mossuk át folyóvíz alatt.
- A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá 2 evőkanál cukorral.
- A tojások sárgájához adjuk a maradék 3 evőkanál cukrot, a citrom reszelt héját, a vaníliás cukrot, és keverjük fehéredésig.
- A tojásos keverékbe tegyük a túrót, a tejfölt, a sót, a rizsdarát, és alaposan keverjük össze, majd forgassuk bele a lecsepegtetett tésztát.
- A felvert habot több adagban forgassuk a túrós tésztához a mazsolával együtt.
- A réteslaphoz keverjük csomómentesre a lisztkeveréket, a sót, a vízzel és az olajjal.
- A palacsintasütőt zsiradék nélkül melegítsük fel. Szilikon ecsettel kenegessük fel a tésztát a forró sütőre. Ha elkezd pöndörödni a tészta széle, vegyük le. A megsült lapokat tegyük sütőpapírra. Ha egymásra tesszük őket, akkor összeragadnak!
- Egy kb. 20×25 cm-es tepsit kenjünk ki vékonyan olajjal, és szórjuk meg gluténmentes zsemlemorzsával. Tegyünk bele egy réteslapot, kenjük meg nagyon vékonyan olajjal, szórjunk rá kevés zsemlemorzsát. Erre jön még két réteg tészta. Mindegyik tésztát kenjük meg az olajjal, és hintsük meg a zsemlemorzsával.
- A három rétegű tésztára simítsuk a túrós tésztát. A tetejére rétegezzük a lapokat hasonló módon, mint ahogy alulra kerültek.
- Az utolsó tészta tetejét kenjük le szintén olajjal, és szórjuk meg a morzsával.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre.
- A sütőből kivéve pihentessük 20 percet.
- A tetejét szórjuk meg porcukorral, és már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat hozzá!
