< Vissza
Hozzávalók:
Tészta:
- 280 g it’s us miklos’ universal vagy universal plus mix lisztkeverék
- 190 g hideg margarin
- 60 g porcukor
Krém:
- 250 g túró
- 250 g mascarpone
- 50 g porcukor
- 1 púpos evőkanál pisztáciakrém
Tetejére:
- ízlés szerint érett füge
- ízlés szerint rusztikusra tört pisztácia
- ízlés szerint mentalevél
Elkészítés
- Mérjük a lisztkeveréket, a porcukrot és a feldarabolt, hideg margarint egy keverőtálba. Először morzsoljuk el a margarint a lisztes porcukorral, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk egynemű tésztát. Ha nagyon meleg van, használhatunk késes aprítót, így nem melegszik fel a zsiradék a kezünktől.
- Rizsliszttel megszórt felületen nyújtsuk ki a tésztát akkorára, hogy a piteforma szélére is jusson belőle.
- Tegyük a tésztát a formába, és rakjunk rá egy sütőpapíron babot (vakon sütés).
- 180 fokra előmelegített sütőben süssük a babbal kb. 15 percet, majd a bab nélkül süssük tovább addig, míg aranybarna lesz a tészta.
- A krém hozzávalóit mérjük egy késes aprítóba, és daráljuk egyneművé.
- Halmozzuk a kihűlt pitealapba a krémet, és simítsuk el.
- Díszítsük a tetejét fügével, rusztikusra darabolt pisztáciával és mentalevéllel.
- Tálaljuk jól lehűtve.
Jó étvágyat hozzá!
