< Vissza
Hozzávalók:
- 250 g langyos víz
- 1 teáskanál méz
- 15 g friss élesztő
- 10 g it’s us útifűmaghéjrost
- 250 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
- 8 g só
- 1 evőkanál olaj
Főzéshez:
- 1,5 liter víz
- 1 evőkanál méz
- 1/2 evőkanál szódabikarbóna
Tetejére:
- 1 db M-es méretű tojás (elhagyható)
- 1 evőkanál víz
- ízlés szerint magok (most chia mag)
Elkészítés:
- Mérjük egy keverőtálba a langyos víz felét, a mézet, és pár perc alatt futtassuk fel benne az élesztőt.
- A langyos víz másik felét keverjük csomómentesre a por állagú útifűvel.
- Adjuk a lisztkeveréket, a sót, a zselés útifüvet a felfuttatott élesztőhöz, és alaposan dagasszuk meg. Közben adjuk hozzá az olajat.
- Takarjuk le a tésztát és szobahőmérsékleten pihentessük 15-20 percet.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, osszuk 4 egyenlő részre, és formázzunk belőle bucikat.
- Ismét takarjuk le, és szobahőmérsékleten kelesszük 45 percet.
- Olajozzuk be a kezünket, és az ujjunkkal fúrjunk egy lyukat a bucik közepébe.
- Egy lábosban forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a mézet és a szódabikarbónát.
- Gyöngyöző vízben főzzük a bagelek mindkét oldalát 30-30 másodpercet, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Kenjük le a tetejüket felvert tojás és víz keverékével, szórjuk meg ízlés szerint magokkal. Ha nem fogyaszthatsz tojást, szórd meg a nedves tészta tetejét magokkal.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-28 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat hozzá!
