< Vissza
Cukkinis „amerikai palacsinta” Kate’s low carb mix sós univerzális lisztkeverékkel
Naná, hogy egy palacsinta nemcsak édesen lehet fenséges, hanem sósan is. Ez a palacsinta tökéletes választás a rohanó hétköznapokon vacsorára vagy egy tartalmas leves után második fogásként is kínálhatjuk. A tészta elkészítése csupán pár percet vesz igénybe, és a sütése sem tart sokáig. Érdemes egyből legalább dupla adagot bekeverni, mert garantáltan ízlik majd az egész családnak. Természetesen a normál sajt helyett növényi sajttal is készülhet, így tejmentes diétába is könnyedén beilleszthető. A fűszerezése tetszőlegesen variálható.
Hozzávalók:
●1 db zsenge cukkini
●1 szál zöldhagyma
●1 gerezd fokhagyma
●2 db M-es méretű tojás
●100 g reszelt sajt / növényi sajt
●3 g sütőpor
●Kb. 30 g víz
●Ízlés szerint só
●1 nagy csipet frissen őrölt feketebors
Tálaláshoz:
●Ízlés szerint fokhagymás tejföl / növényi „föl”
Elkészítés:
- A cukkinit reszeljük le, sózzuk meg és hagyjuk pár percet állni, majd nyomkodjuk ki.
- A tojást kézi habverővel lazán verjük fel, adjuk hozzá a lisztkeveréket, a fűszereket, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát és keverjük össze. Lazítsuk kevés vízzel.
- Egy tapadásmentes serpenyőt vékonyan kenjünk ki olajjal, forrósítsuk fel és tegyünk kanállal kis halmokat rá a masszából, majd lapítsuk korongokká. Közepes hőmérsékleten süssük aranybarnára mindkét oldalukat.
- Tálaljuk ízlés szerint fokhagymás tejföllel.
Jó étvágyat hozzá!
