Szuperzöld tészta

Hozzávalók:

• 40 dkg tészta
• 20 dkg hummusz
• 1 db érett avokádó
• 1 db cukkini
• 10 dkg zöldborsó
• 2 dl kókusztej
• 1 db bio citrom reszelt héja és leve
• 1 marék friss mentalevél
• só
• frissen őrölt feketebors

Elkészítés:

• A tésztát megfőzzük, leszűrjük.
• A felkockázott avokádót, cukkinit egy turmixba tesszük.
• Rákanalazzuk a hummuszt, hozzáadjuk a zöldborsót, kókusztejet, citromhéjat és levet.
• Beletesszük a menta felét, sóval, borssal ízesítjük, majd pürésítjük.
• A tésztát összekeverjük a zöld szósszal, ha szükséges még ízesítjük sóval, borssal, majd a mentalevelekkel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

További receptek