Szuperzöld tészta

• 40 dkg tészta
• 20 dkg hummusz
• 1 db érett avokádó
• 1 db cukkini
• 10 dkg zöldborsó
• 1 db cukkini
• 2 dl kókusztej
• 1 db bio citrom reszelt héja és leve
• 1 marék friss mentalevél
• Só
• Frissen őrölt feketebors

A tésztát megfőzzük, leszűrjük. A felkockázott avokádót, cukkinit egy turmixba tesszük. Rákanalazzuk a hummuszt, hozzáadjuk a zöldborsót, kókusztejet, citromhéjat és levet. Beletesszük a menta felét, sóval, borssal ízesítjük, majd pürésítjük.
A tésztát összekeverjük a zöld szósszal, ha szükséges még ízesítjük sóval, borssal, majd a mentalevelekkel megszórva tálaljuk.

További receptek