< Vissza
4 főre
- 40 dkg szélesmetélt
- 2 ek olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 db hagyma
- 40 dkg csiperke gomba
- 30 dkg bébispenót
- 2 dl rizstejszín
- 1-2 ek gluténmentes szójaszósz
- 1 db lime kifacsart leve
- Frissen őrölt fekete bors
tálaláshoz:
- 8 dkg pirított fenyőmag
- 1 tk füstölt pirosparika
- 1 csokor petrezselyem felaprítva
- 15 dkg reszelt vegán sajt
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és rádobjuk a felszeletelt gombát. Néhány percig nagy lángon pirítjuk, hogy aranybarna színű legyen. Ezután beletesszük a felaprított hagymát, fokhagymát, és néhányszor átkeverjük. Ezután lejjebb vesszük a hőmérsékletet, és beleöntjük a rizstejszínt. Szójaszósszal, borssal, és a lime levével elkeverjük. Hozzáadjuk a bébispenótot és 5 perc alatt készre főzzük. Közben a tésztát forró, sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A szósszal tálaljuk. Megszórjuk pirított fenyőmaggal, füstölt paprikával és reszelt vegán sajttal.
