< Vissza
Hozzávalók:
Tészta:
- 500 g túró
- 1 db M-es méretű tojás
- 1 nagy csipet só
- 1 evőkanál tejföl
- 200 g it’s us miklos’ universal plus mix lisztkeverék
- ½ db citrom reszelt héja
- főzéshez bő, enyhén sós víz
Vaníliás krém:
- 4 db M-es méretű tojás
- 2 evőkanál tejföl
- 50 g porcukor
- 50 g kristálycukor
- 12 g vaníliás cukor
- 1 csipet só
- ½ db citrom reszelt héja
- opcionális: mazsola vagy aszalt áfonya
A forma kikenéséhez:
- szükség szerint vaj
- szükség szerint it’s us maria’s zsemlemorzsa
Elkészítés:
- A tésztához mérjük az összes hozzávalót egy keverőtálba, és gyúrjunk egynemű masszát.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, és osszuk két részre.
- A bucikat nyújtsuk 2-3 mm vastag téglalappá, és derelyevágóval vágjuk fel tetszés szerint.
- Bő, enyhén sós vízben főzzük ki a tésztát. Ha a tésztadarabok feljönnek a víz felszínére, főzzük 1 percet, és szűrjük le. Hideg víz alatt mossuk át.
- A krémhez válasszuk szét a tojásokat. A fehérjéket egy csipet sóval kezdjük el habosítani. Ha kifehéredett, adjuk hozzá a kristálycukrot, és verjük kemény habbá.
- A tojások sárgáját keverjük fehéredésig a porcukorral, a reszelt citromhéjjal, majd keverjük hozzá a tejfölt.
- A sárga krémet egy spatula segítségével óvatosan forgassuk a habhoz.
- Öntsük hozzá a lecsepegtetett tésztát, a mazsolát, és óvatosan keverjük össze.
- Egy közepes méretű tepsit kenjünk ki vajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával, és simítsuk bele a tésztát.
- 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt süssük készre.
- A desszertet hagyjuk kicsit hűlni a tepsiben.
- A tetejét szórjuk meg porcukorral, és tálalhatjuk is.
Jó étvágyat hozzá!
