< Vissza
Hozzávalók:
- 250 g mimen bakery mix lisztkeverék
- 250 g langyos növényi ital
- 15 g friss élesztő
- 50 g porcukor
- 50 g olvasztott növényi vajalternatíva
- 10 g it’s us útifűmaghéjrost
- 12 g vaníliás cukor
- ½ citrom reszelt héja
- szükség szerint sárgabarack
- szükség szerint nádcukor
Tetejére:
- 1 evőkanál olvasztott növényi vajalternatíva
- 1 evőkanál baracklekvár
- ízlés szerint porcukor
Elkészítés:
- Öntsük a langyos növényi italt egy keverőtálba, adjuk hozzá a porcukor felét, morzsoljuk bele az élesztőt, és pár perc alatt futtassuk fel.
- Öntsük a felfuttatott élesztőhöz a maradék porcukrot, a vaníliás cukrot, az útifüvet, a reszelt citromhéját, és keverjük csomómentesre.
- Mehet hozzá a lisztkeverék, és egy spatulával keverjük össze. Mikor közel egynemű a tészta, adjuk hozzá az olvasztott margarint, és gyúrjunk egynemű tésztát.
- A tésztát tegyük egy olajjal vékonyan kikent kelesztőtálba, és pihentessük 45-60 percet.
- Lisztkeverékkel vagy rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, és nyújtsuk egész vékony téglalappá.
- A barackot magozzuk ki, és tegyük a kinyújtott tésztára, így tudjuk akkora méretűre vágni a tésztát, hogy a barackot be lehessen könnyedén csomagolni.
- Minden darab barack magházába tegyünk nádcukrot, és alaposan csomagoljuk a tésztába.
- A sárgabarackos gombócokat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy egy 24 cm-es kapcsos tortaformába. A tetejüket kenjük át olvasztott vajalternatíva és lekvár keverékével.
- Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és pihentessük 30 percet.
- 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 perc alatt készre.
- A megsült és legalább langyosra hűlt buktát szórjuk meg porcukorral, és már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat hozzá!
