< Vissza
Hozzávalók:
Töltelék:
- 1 db vöröshagyma
- 400 g darált hús
- szükség szerint olaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt feketebors
- ízlés szerint fokhagyma granulátum
- 1 kávéskanál pirospaprika
Tészta:
- 700 g burgonya
- 200 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
- 1 nagy csipet só
- 1 db M-es méretű tojás
Összeállításhoz:
- ízlés szerint reszelt sajt
Elkészítés:
- A töltelékhez a hagymát vágjuk apró kockákra és kevés olajon dinszteljük meg sóval.
- Adjuk hozzá a darált húst és sütögessük, míg megpuhul. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük fokhagyma granulátummal, pirospaprikával.
- A tésztához a krumplit pucolás után vágjuk kockákra és enyhén sós vízben főzzük puhára. Szűrjük le egy forrón pürésítsük.
- Ha kihűlt a krumpli, adjuk hozzá a lisztkeveréket, a sót, a tojást és gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát.
- Osszuk a tésztát 10 egyenlő részre, formázzunk belőle bucikat és rizsliszttel megszórt felületen nyújtsunk vékony köröket.
- Tegyünk a tésztára reszelt sajtot, pakoljunk rá darált húst és csomagoljuk be. Óvatosan lapítsuk meg a batyukat kissé.
- Egy serpenyőben kevés olajat melegítsünk fel és süssük a lepények mindkét oldalát aranybarnára.
- Tálaljuk a lepénykenyeret fokhagymás, petrezselymes tejföllel mártogatva.
Jó étvágyat hozzá!
