< Vissza
4 főre
- 40 dkg fusili
- 30 dkg csirkemell
- 2 ek olasz fűszerkeverék
- 20 dkg koktélparadicsom
- 10 dkg reszelt mozzarella
- 2 gerezd fokhagyma
- Só
- Bors
- 4 ek olívaolaj
- 1 marék friss bazsalikom
A sziruphoz:
- 1,5 dl balzsamecet
- 50 g cukor
- 2 ek méz
Egy lábasba tesszük a szirup hozzávalóit. Közepes hőfokon felére redukáljuk, félretesszük. A csirkemellet félbe vágjuk, sóval, borssal, olasz fűszerkeverékkel, olívaolajjal és áttört fokhagymával bedörzsöljük. Egy serpenyőben kevés olívaolajon, közepes lángon, fedő alatt aranybarnára sütjük. Néhány perccel azelőtt, hogy elkészül, mellé tesszük a félbevágott koktélparadicsomot, gyakran átkeverjük, majd levesszük a tűzről.
Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Egy nagy tálban hozzákeverjük a tésztához a koktélparadicsomot és kevés olívaolajat, sózzuk, borsozzuk. Rátesszük a felszeletelt csirkemellet, meglocsoljuk a balzsamecetes sziruppal, megszórjuk reszelt mozzarellával, és friss bazsalikommal tálaljuk.
