< Vissza
Hozzávalók:
Tészta:
- 300 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
- 30 g cukor
- 1 csipet só
- 1 db M-es méretű tojássárgája
- 160 g hideg margarin
- 80 g hideg víz
Töltelék:
- ízlés szerint mogyorókrém
- ízlés szerint banán
- ízlés szerint lekvár (itt málna)
- ízlés szerint mogyoróvaj
- ízlés szerint pisztáciakrém
Elkészítés:
- A tésztához a lisztkeveréket, a sót és a cukrot mérjük egy keverőtálba, majd morzsoljuk el a margarinnal.
- Adjuk hozzá a tojássárgáját, a hideg vizet, és gyúrjunk egynemű tésztát. A tésztát nagyon alaposan dolgozzuk ki.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, és nyújtsuk kb. 3-5 mm vastagra. A kosárkák kialakításához használhatunk kosárkaformát, vagy kisméretű muffinsütő hátoldalát.
- Ha kosárkaformában sütjük, nyomkodjuk a tésztát a formákba. Ha muffinsütővel dolgozunk, szaggassunk akkora köröket a kinyújtott tésztából, hogy a muffinforma hátán a formára illeszthető legyen a tészta.
- Minden kosárka tetejére szaggassunk akkora köröket, hogy illeszkedjen a tetejére. Ehhez a tésztát nyújthatjuk vékonyabbra.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük meg a kosárkákat és a tetejüket.
- A kihűlt tésztát tölthetjük ízlés szerint. Készíthetünk banános-mogyorókrémes, mogyoróvajas-lekváros, mogyorókrémes-lekváros-pisztáciás töltelékeket.
- A megtöltött kosárkák tetejére tegyünk egy-egy fedőt.
Jó étvágyat hozzá!
Tipp: Mivel ez a tészta egy igazán ropogós, masszív kekszet eredményez, így felhasználhatjuk egyéb desszertek készítéséhez is. Tökéletes házi, gluténmentes twix szelet készülhet belőle. Ehhez a tésztából formázzunk viszonylag vékony, rövid rudakat. Ha van ehhez szilikonformánk, nyomkodjuk az aljába, és így süssük meg. A tészta alkalmas arra is, hogy forma nélkül süssük ki a twix alapját. A karamellkrémet készíthetjük cukorból, vajból és tejszínből vagy mikrohullámú sütőben megolvaszthatjuk a tejkaramellát is. Itt ügyeljünk arra, hogy az olvadt tejkaramella rettenetesen forró! Tegyük a karamellt a kihűlt kekszalapra, és nagyon alaposan hűtsük le. Érdemes esetleg rövid időre a fagyasztóba tenni. A hideg kekszes, karamellás alapokat forgassuk csokiba.
