< Vissza
Hozzávalók:
- 150 g langyos tej
- 20 g méz
- 20 g friss élesztő
- 500 g maria’s sweet baking mix lisztkeverék
- 30 g porcukor
- 1 db M-es méretű tojássárgája
- 80 g hideg vaj
Töltelék:
- 250 g túró
- 2-3 evőkanál cukor
- 12 g vaníliás cukor
- 1 db M-es méretű tojássárgája
- 2 csapott evőkanál it’s us rizsdara
- 1 evőkanál tejföl
- ½ citrom reszelt héja vagy 1 kávéskanál citrompaszta
- ízlés szerint mazsola
Tetejére:
- 1 db M-es méretű tojás
- 1 evőkanál víz
Elkészítés:
- Keverjük össze a langyos tejet a mézzel, morzsoljuk bele az élesztőt, és pár perc alatt futtassuk fel.
- Mérjük a lisztkeveréket egy keverőtálba, adjuk hozzá a porcukrot, és morzsoljuk el a margarinnal.
- Öntsük rá a felfuttatott élesztőt, adjuk hozzá a tojássárgáját, és gyúrjunk rugalmas tésztát.
- Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és szobahőmérsékleten kelesszük 60 percet.
- A töltelékhez keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük a hűtőbe a batyu formázásáig.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, és osszuk 14 egyenlő részre. Formázzunk belőle sima felületű bucikat.
- A bucikból nyújtsunk vékony köröket. A körök szélét hajtsuk ujjnyi vastagon fel, majd fordítsuk meg a tésztát. Törekedjünk arra, hogy a hajtogatáskor egy négyzetet kapjunk. Tegyünk egy púpos teáskanál tölteléket a közepére. A szemközti csúcsokat csípjük össze, majd alaposan nyomkodjuk össze a tésztaszéleket, hogy a töltelék ne tudjon kifolyni. Ez a rész kerül alulra majd.
- Tegyük a batyukat az összecsípett résszel lefelé sütőpapírral bélelt tepsibe.
- Kenjük le a tetejüket felvert tojás és víz keverékével, szobahőmérsékleten pihentessük 10 percet.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre.
- A langyosra hűlt batyukat szórjuk meg porcukorral, és már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat hozzá!
