< Vissza
Hozzávalók:
- 300 g langyos tej vagy növényi ital
- 20 g friss élesztő vagy 5 g szárított élesztő
- 400 g it’s us miklos’ universal mix plus lisztkeverék
- 80 g porcukor
- 60 g olvasztott margarin vagy vaj
- 40 g hideg margarin vagy vaj
- 1 db M-es tojássárgája
Töltelék:
- 40 g olvasztott margarin vagy vaj
- 4 evőkanál cukor
- 3 evőkanál holland kakaó
- Nyújtáshoz: rizsliszt
Tetejére:
- 1 db M-es méretű tojás
Elkészítés:
- A langyos tejet keverjük össze 1 evőkanál porcukorral, és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel. Ha szárított élesztőt használunk, akkor azt keverjük a lisztkeverékhez.
- Egy keverőtálba mérjük ki a lisztkeveréket, adjuk hozzá a porcukrot, a tojássárgáját, az olvasztott margarint és a felfuttatott élesztőt (vagy a tejet), majd gyúrjunk egynemű tésztát.
- A tésztát fedjük le folpackkal, és szobahőmérsékleten pihentessük 30 percet.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át óvatosan a tésztát, és nyújtsunk belőle kb. 2 mm vastag téglalapot. A tészta tetejére daraboljuk a hideg margarin 2/3 részét, majd hajtogassuk: balról, jobbról. Szeljük erre a maradék margarint, és hajtogassuk fentről, lentről.
- Fordítsuk meg a tésztát, és nyújtsuk ki újra kb. 2 mm vastag téglalappá.
A kinyújtott tésztát kenjünk meg olvasztott margarinnal, szórjuk meg a kakaó és a cukor keverékével. - A tésztát a hosszabbik oldala mentén hajtsuk fel az 1/3 részéig, majd a másik oldalról hajtsuk erre rá a kakaós tésztát.
- Sodrófával sodorjuk kissé vékonyabbra, és kenjük le felvert tojással.
- Egy pizzavágó segítségével vágjuk fel kb. 5 cm vastag csíkokra. Minden csík közepét vágjuk be, és tekerjük ezen át párszor a tésztát.
- A tekercseket tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és kenjük le újra felvert tojással.
- Szobahőmérsékleten pihentessük 15-20 percet.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre.
Jó étvágyat hozzá!
