Kókuszkocka

Piskóta hozzávalók (24×24 cm-es formához): 

• 7 db M-es tojás
• 5 evőkanál porcukor
• 2 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál méz
• 7 evőkanál it’s us eva’s önkelesztő lisztkeverék 

Csokiöntet: 

• 200 g növényi vajalternatíva
• 200 g cukor
• 3 evőkanál holland kakaópor
• 1 dl növényi ital

Forgatáshoz: 

• kókuszreszelék

Piskóta elkészítése:

1. A porcukrot és a kristálycukrot keverd össze.
2. Válaszd szét a tojásokat.
3. A fehérjét 2 evőkanál cukorral verd kemény habbá.
4. A tojássárgákat a maradék cukorral és a mézzel alaposan keverd össze (nem kell kihabosítani).
5. Szitáld hozzá az önkelesztő lisztkeveréket, és keverd csomómentesre.
6. Forgasd bele több részletben, óvatosan spatulával a tojáshabot.
7. A 24×24 cm-es kapcsos formát béleld ki sütőpapírral, simítsd bele a tésztát.
8. Süsd 170°C-on 30-35 percig. Végezz tűpróbát. 
9. Teljesen hűtsd ki, majd vágd tetszés szerinti kockákra.

Csokiöntet elkészítése:

1. A vajalternatívát olvaszd fel egy lábosban.
2. Add hozzá a cukrot, a kakaóport és a növényi italt. 
3. Melegítsd össze, amíg egynemű, selymes mártás lesz.
4. Hagyd langyosra hűlni.

Kókuszkocka összeállítása:

1. A piskótakockákat egyesével mártsd bele a langyos csokiöntetbe.
2. Azonnal forgasd kókuszreszelékbe.
3. Pár óra pihentetés után a legfinomabb, ekkorra az ízek teljesen összeérnek.
4. A csokis-kókuszos burok alatt a piskóta napokig puha marad.

További receptek