< Vissza
Hozzávalók:
- 500 g langyos víz
- 1 teáskanál méz vagy cukor
- 25 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő
- 12 g it’s us naturbit útifűmaghéjrost
- 250 g it’s us universal mix plus prebiotikus cikóriainulinnal
- 250 g it’s us miklos’ bread mix lisztkeverék
- 12-15 g só
- 15-20 g olaj
Elkészítés:
- Mérjük egy keverőtálba a langyos vizet, a mézet vagy a cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel. Ha szárított élesztőt használunk, ezt keverjük a lisztkeverékekhez.
- Adjuk a felfuttatott élesztőhöz a por állagú útifüvet, és egy kézi habverővel keverjük csomómentesre. Öntsük hozzá a lisztkeverékeket, a sót, és dagasszunk sima, egynemű tésztát. Dagasztás közben öntsük fokozatosan hozzá az olajat. Dagaszthatjuk kézzel, dagasztógéppel vagy a keverőgép dagasztóspiráljával.
- Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, és tegyük rizsliszttel megszórt kelesztőtálba, szakajtóba. Takarjuk le egy konyharuhával, és szobahőmérsékleten kelesszük 45-60 percet.
- Tegyük a vaslábost fedővel együtt a sütőbe, és melegítsük fel 220 fokra.
- Ha felmelegedett a sütő, vegyük ki a lábost. A tésztát óvatosan borítsuk egy sütőpapírra, és emeljük át a forró lábosba.
- Éles késsel vagy pengével vágjuk be a tetejét, tegyük rá a fedőt, és mehet a sütőbe.
- Vegyük vissza a sütő hőmérsékletét 200 fokra, és süssük 30 percet, majd vegyük le a lábos tetejét.
- Így süssük további 20 percet. A sütőpapír segítségével emeljük át a sütő rácsára a kenyeret, és süssük még 10 percet.
- A megsült kenyeret rácson hűtsük ki teljesen.
Jó étvágyat hozzá!
