< Vissza
Hozzávalók:
Nokedli:
- 300 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék
- 4 db M-es méretű tojás
- 1 nagy csipet só
- 1 dl víz
Főzéshez:
- bő, enyhén sós víz
Virslis alap:
- 100 g bacon
- 2 db vöröshagyma
- 8 db gluténmentes virsli
- 100 g gluténmentes sonka felvágott
- 2 szál zöldhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 250 g túró
- 330 g tejföl
- ízlés szerint sajt
- szükség szerint olaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint frissen őrölt feketebors
- 1 nagy csipet fűszerkömény
- 1 csipet chilipehely (elhagyható)
- tetejére: ízlés szerint reszelt sajt
Elkészítés:
- Egy lábosba tegyünk fel enyhén sós vizet melegedni a nokedlifőzéshez. Mikor forr, keverjük össze a lisztkeveréket egy csipet sóval, a tojásokkal és a vízzel, majd szaggassuk a forrásban lévő vízhez. Főzzük kb. 2 percet, majd szűrjük le, és folyóvíz alatt mossuk át, és csepegtessük le.
- Egy serpenyőben kevés olajjal süssük ropogósra a felcsíkozott bacont, és szedjük ki az olajból.
- Tegyük a bacon helyére az apró kockákra vágott vöröshagymákat, és kevés sóval dinszteljük meg. Öntsük rá a felkarikázott virslit, szórjuk meg kevés feketeborssal, fűszerköménnyel, chilipehellyel, és sütögessük pár percig.
- Adjuk hozzá a feldarabolt sonkát, és pirítsuk további pár percet.
- Karikázzuk fel a zöldhagymát, vágjuk apróra a petrezselymet, és forgassuk ezeket a virslis alaphoz.
- Mehet rá a lecsepegtetett nokedli, a túró és a tejföl, majd egy alapos keverés után tegyük egy vékonyan kiolajozott tepsibe vagy serpenyőbe.
- A tetejét szórjuk meg gazdagon reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük, míg a sajt megpirul a tetején.
- A sütőből kivéve szórjuk meg a ropogósra sütött baconnel, és díszítsük petrezselyemmel.
Jó étvágyat hozzá!
