< Vissza

food_photo

Hozzávalók:

Tészta:

Töltelék:

  • ízlés szerint mogyorókrém
  • ízlés szerint banán
  • ízlés szerint lekvár (itt málna)
  • ízlés szerint mogyoróvaj
  • ízlés szerint pisztáciakrém

Elkészítés:

  • A tésztához a lisztkeveréket, a sót és a cukrot mérjük egy keverőtálba, majd morzsoljuk el a margarinnal.
  • Adjuk hozzá a tojássárgáját, a hideg vizet, és gyúrjunk egynemű tésztát. A tésztát nagyon alaposan dolgozzuk ki.
  • Rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát, és nyújtsuk kb. 3-5 mm vastagra. A kosárkák kialakításához használhatunk kosárkaformát, vagy kisméretű muffinsütő hátoldalát.
  • Ha kosárkaformában sütjük, nyomkodjuk a tésztát a formákba. Ha muffinsütővel dolgozunk, szaggassunk akkora köröket a kinyújtott tésztából, hogy a muffinforma hátán a formára illeszthető legyen a tészta.
  • Minden kosárka tetejére szaggassunk akkora köröket, hogy illeszkedjen a tetejére. Ehhez a tésztát nyújthatjuk vékonyabbra.
  • 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük meg a kosárkákat és a tetejüket.
  • A kihűlt tésztát tölthetjük ízlés szerint. Készíthetünk banános-mogyorókrémes, mogyoróvajas-lekváros, mogyorókrémes-lekváros-pisztáciás töltelékeket.
  • A megtöltött kosárkák tetejére tegyünk egy-egy fedőt.

Jó étvágyat hozzá!

Tipp: Mivel ez a tészta egy igazán ropogós, masszív kekszet eredményez, így felhasználhatjuk egyéb desszertek készítéséhez is. Tökéletes házi, gluténmentes twix szelet készülhet belőle. Ehhez a tésztából formázzunk viszonylag vékony, rövid rudakat. Ha van ehhez szilikonformánk, nyomkodjuk az aljába, és így süssük meg. A tészta alkalmas arra is, hogy forma nélkül süssük ki a twix alapját. A karamellkrémet készíthetjük cukorból, vajból és tejszínből vagy mikrohullámú sütőben megolvaszthatjuk a tejkaramellát is. Itt ügyeljünk arra, hogy az olvadt tejkaramella rettenetesen forró! Tegyük a karamellt a kihűlt kekszalapra, és nagyon alaposan hűtsük le. Érdemes esetleg rövid időre a fagyasztóba tenni. A hideg kekszes, karamellás alapokat forgassuk csokiba.