< Vissza
Hozzávalók:
- 360 g langyos tej / növényi ital
- 20 g élesztő
- 200 g it’s us miklos’ universal mix lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal
- 1 nagy csipet só
- 10 g it’s us naturbit útifű maghéj rost
- 2 db M-es méretű tojássárgája
- 60 g olvasztott margarin vagy vaj
- 100 g porcukor
- 40 g vaníliás pudingpor
- 40 g csokoládé pudingpor
- 40 g puncs ízű pudingpor
Tetejére:
- 1 db M-es méretű tojás
- 2 evőkanál víz + 1 evőkanál cukor
Elkészítés:
- Mérjünk egy keverőtálba a langyos tejet vagy növényi italt, a porcukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Várjunk pár percet, míg az élesztő felfut.
- Egy kézi habverővel keverjük hozzá az útifüvet és a tojások sárgáját, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket, a sót és a keverőgép dagasztó spiráljával keverjük legalább 5 percet, közben adjuk hozzá az olvasztott margarint vagy vajat.
- A megdagasztott tésztát osszuk három egyenlő részre és dolgozzunk bele mindegyik részbe 1-1 csomag pudingport. Itt is érdemes géppel dolgozni, hogy a tészta tökéletesen egynemű legyen.
- Egy kenyérsütő formát béleljünk ki sütőpapírral.
- A tésztákból olajos kézzel formázzunk gombócokat és pakoljuk felváltva az előkészített formába.
- Fedjük le egy fóliával és szobahőmérsékleten pihentessük 45-60 percet, majd kenjük le a tetejét felvert tojással.
- 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 35 percet, majd kenjük le cukros vízzel és süssük további 10 percet. A sütés vége előtt 2-3 perccel kenjük le újra a cukros vízzel.
- Ha nagyon gyorsan barnul a teteje, fedjük le egy sütőpapírral.
- A megsült kalács tetejét ismét kenjük le cukros vízzel, takarjuk le egy tiszta konyharuhával és így hűtsük legalább langyosra.
Jó étvágyat hozzá!
